Recept benbuljong, kyckling i Crock-po

Här kommer receptet på benbuljongen som jag gjorde av kyckling i min Crock-pot tidigare. Superenkelt att göra då den sköter sig själv i crock-poten utan tillsyn. Kolla in denna sida för mer tips om benbuljong. Några positiva fördelar med benbuljong:

  • Innehåller proteinet och näringsämnet kollagen som är viktigt för kroppens bindväv.
  • Inflammationshämmande
  • Läkande för tarmen och magen.
  • Innehåller gelatin, ett protein som består bland annat av den viktiga aminosyran glycin. Speciellt viktig för alla med autoimmuna sjukdomar, gravida och barn. Glycin är också viktig i kroppens läkningsprocesser.
  • Positivt för hud och hår.

BENBULJONG RECEPT KYCKLING

1 st hel ekologisk kyckling (välj högsta kvalitet)

3 st morötter

2 gula lök

3 vitlöksklyftor

10 st kryddpepparkorn

4 st lagerblad

havssalt och svartpeppar

vatten så att det täcker kycklingen

3 msk äppelcidervinäge

1. Skala och skär morötter och löken

2. Gnid in kycklingen med kryddorna.

3. Lägg ner grönsaker och kycklingen i crock-poten.

4. Häll på vatten så att det täcker kycklingen.

5. Sätt på crock-poten på låg värme i 6 h.

6. Ta upp kycklingen och rensa bort köttet. Ät köttet eller använd till maträtter. Detta är nu “pulled” kyckling, jag gjorde pulled chicken tacos med goda tillbehör som pucklar rödlök och guacamole, salsa, koriander osv.

7. Släng ner resterna av kycklingen, skrovet, benen osv.

8. Häll ner äppelcidervinäger och häll på mer vatten så allt är täckt.

9. Sätt på crock-poten på ytterligare 6 h i låg värme.

10. Stäng av. Plocka bort alla “rester” från kycklingen och sila sedan buljongen.

11. Förvara i kylen eller frys in i små flaskor eller iskuber. Håller minst 1 v i kylen.

Värm och njut av 1-2 dl varje dag!

En shot om dagen

Godafton! Här kommer ett tips från coachen såhär i mörkaste november och förkylningstider. Gör en omgång av denna solskensdryck och låt stå i kylen under veckan. Börja (och avsluta) varje dag med en riktig friskshot!

1 bit färsk ingefära

1 bit färsk gurkmeja eller krydda (typ 1 msk)

1 msk honung

1 st citron

Ett par varv med svartpepparkvarnen

1 liter vatten (koka upp)

1. Skala ingefäran o gurkmejan om den är färsk. Bäst går detta med en liten tesked som “skalar” hur lätt som helst utan svinn. VÄRLDENS BÄSTA TIPS, varsågoda! Riv sedan på ett rivjärn (om du inte har superstark mixer). VARNING för gurkmejans starka färg som lätt hamnar lite överallt…

2. Mixa alla ingredienser med ett par dl vatten. Häll upp i flaska och fyll sedan på med resterande vatten. Skaka om flaskan om den stått i kylen över natten.

3. Skål och svep!

5 poddtips från coachen

1. Food pharmacy – Det här är en podd om tarmfloror, goda bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat. Ordineras till alla som vill äta sig till ett friskare liv. Går inte att överdosera.

2. Karriärpodden – Intressanta samtal med framgångsrika och modiga kvinnor om ledarskap, karriär och livet.

3. Framgångspodden – Intervjuer med kända personer.

4. Skäringer & Mannheimer – Humor, humor med grymt härliga Mia och Anna.

5. In your face with love – Den mentala rådgivaren Johannes Hansen ger korta peppavsnitt om att gå din egen väg, våga ta steget, designa ditt liv och mycket annat. 

Pom & Flora Odengatan

Haft en fantastisk långhelg med massor av sol, pick-nick i parken, grillmiddag, rosé och vänner! 

Vi gjorde även en cykelutflykt till Vasastan för att testa Café Pom & Flora på Odengatan. Väl värt ett besök med massor av goda rätter. Jag körde på en acai och hallonsmoothie med chiapudding, bipollen och banan. 3-åringen fick kidsyoghurt med turkisk yoghurt och bär, en halv skivad avokado och ett kokt ägg. Karln tog en rågsmörgås med ägg och avokado. 

Väldigt populärt ställe med mycket folk men många sittplatser (fler än den på Södermalm) både inne och ute så det funkade bra ändå. Perfekt utflyktmål och lördagsfika!

Vegetarisk favorit

Middagstips och vegetarisk favorit som jag gör om och om igen: Grönkål med avokado, mango och äpple toppad med halloumi. Stek grönkålen och halloumin på låg temp. Hacka grönsakerna. Servera! 5 råvaror, snabbt, enkelt och gott. Lova att ni provar!