Recept benbuljong, kyckling i Crock-po

Här kommer receptet på benbuljongen som jag gjorde av kyckling i min Crock-pot tidigare. Superenkelt att göra då den sköter sig själv i crock-poten utan tillsyn. Kolla in denna sida för mer tips om benbuljong. Några positiva fördelar med benbuljong:

  • Innehåller proteinet och näringsämnet kollagen som är viktigt för kroppens bindväv.
  • Inflammationshämmande
  • Läkande för tarmen och magen.
  • Innehåller gelatin, ett protein som består bland annat av den viktiga aminosyran glycin. Speciellt viktig för alla med autoimmuna sjukdomar, gravida och barn. Glycin är också viktig i kroppens läkningsprocesser.
  • Positivt för hud och hår.

BENBULJONG RECEPT KYCKLING

1 st hel ekologisk kyckling (välj högsta kvalitet)

3 st morötter

2 gula lök

3 vitlöksklyftor

10 st kryddpepparkorn

4 st lagerblad

havssalt och svartpeppar

vatten så att det täcker kycklingen

3 msk äppelcidervinäge

1. Skala och skär morötter och löken

2. Gnid in kycklingen med kryddorna.

3. Lägg ner grönsaker och kycklingen i crock-poten.

4. Häll på vatten så att det täcker kycklingen.

5. Sätt på crock-poten på låg värme i 6 h.

6. Ta upp kycklingen och rensa bort köttet. Ät köttet eller använd till maträtter. Detta är nu “pulled” kyckling, jag gjorde pulled chicken tacos med goda tillbehör som pucklar rödlök och guacamole, salsa, koriander osv.

7. Släng ner resterna av kycklingen, skrovet, benen osv.

8. Häll ner äppelcidervinäger och häll på mer vatten så allt är täckt.

9. Sätt på crock-poten på ytterligare 6 h i låg värme.

10. Stäng av. Plocka bort alla “rester” från kycklingen och sila sedan buljongen.

11. Förvara i kylen eller frys in i små flaskor eller iskuber. Håller minst 1 v i kylen.

Värm och njut av 1-2 dl varje dag!