Grönhydratladdar

Grönhydratladdar ikväll med ett gäng krispiga grönkålschips! Superenkla att göra och hur goda som helst. 1 påse grönkål, lite olivolja och flingsalt. 125 grader i ca 25 min varmluft. Sen är det bara att frossa!

Ginger shot

ginger shot

Passerar “Joe and the juice” varje dag när jag går från jobbet och har hittat en ny favort – Ginger shot. En riktig stänkare med massor av ingefära och äpple. Väldigt stark men ändå god. Köper denna när jag känner att immunförsvaret behöver lite extra boost. Testa om ni vågar. Följ mig på Insta stories (@fyscoachen) om du vill se mer glimtar från min vardag.

Paleo fine dining

hjort

I veckan köpte jag en halv hjort, levererad från skogarna i Halmstad. Kul med vilt kött som lite variation. Min granne kocken köpte den andra halvan av hjorten och igår var det således hjortpremiär. Inte vilken premiär som helst, så himla gott var det. Han serverade hjortrygg (rostbiffsdelen), morotskräm med västerbottensost, picklade kumquatsskal, champinjoner i brynt smör, rivet chorizosmör, hasselnötter och en löksky reducerad till obefintlighet. Ja, ni hör ju själva. Paleo fine dining på en fredag. Rödtjut och sanna vänner och kvällen var fulländad!

PaleoBoxen

paleoboxen

Första leveransen av PaleoBoxen kom till jobbet igår. Så nu väntar paleoluncher under 1 månad. Ska bli väldigt skönt att slippa fundera på egen matlåda och kul att prova nya paleorätter på luncherna. Dagens lunch var för övrigt kanon. Nedan är veckans meny:

Måndag: Kalops med rödbetor, sötpotatis och morötter
(Nötkött, rödbetor, sötpotatis, morötter och kryddor)

Tisdag: Stekt makrill med stuvad spenat och kokta morötter
(Makrill, spenat, kokosmjöl, lök, morötter och kryddor)

Onsdag: Kyckling med tomatsås och rotfruktsfritata
(Kyckling, krossade tomater, vitlök, lök, honung, ägg, morötter, kålrot och kryddor)

Torsdag: Pocherad torsk med räksås och grönsaker
(Torsk, räkor, lök, morötter, tomat, fänkål, zuccini, mangold och kryddor)

Fredag: Fläskkarré med coleslaw och blomkål och broccoli
(Fläskkarré, vitkål, morötter, majonnäs, kryddor, blomkål och broccoli)