Sommarmat på två röda

sommarmat27 grader och strålande sol, då blir det såklart grillat till middag! Här är ett middagstips på fräsch sommarmat som går på två röda och är supergott. Lägg på några tunna kycklingfiléer på grillen och fixa en sallad på mango/avokado/tomater/koriander. Hade kvar lite picklad lök i kylen sedan tidigare (endast röd lök + lime) som blev pricken över. Njut och glöm inte att bjuda någon som du gillar. Ha en skön sommarkväll! Själv ska jag packa inför lördagens tävling eftersom vi åker upp redan i morgon, nära nu!

Matlagningskurs Paleo

IMG_2467

IMG_2474

IMG_2494

IMG_2486

IMG_2479

IMG_2477

IMG_2495

IMG_2497

IMG_2500

Idag har jag gått en matlagningskurs på Restaurangakademien. Tema: Paleo! Kocken Jonas Lundgren höll i trådarna (han kommer för övrigt ut med en paleokokbok till sommaren). Inspirerande och rolig dag med massor av god mat. Vi gjorde världens godaste förrätt, Chili crab ”Singapore” (kungskrabba i en tomatsås och koriander). Den kommer jag att göra snart igen här hemma.

Sen bakade vi två bröd, ett fröknäcke och en dansk dynamitlimpa. Vi gjorde kycklinggryta, pizzor (med en god tomatsås som puttrade länge på spisen), en superfood sufflé med grönkål/bladspenat och rödbetor. Sen blev det chiapudding och glass till dessert. Det serverades även goda viner till.

Det bästa av allt är att vi fick ta med oss mat hem så jag har både nötbröd till morgondagens frukost (Wille käkade upp fröknäcket direkt jag kom hem) och kycklinggryta och pizzor till lunch på jobbet. Mums! Kul med ny inspiration i paleoköket. Kan varmt rekommendera Restaurangakademiens kurser med proffskök, proffskockar och inspirerande miljö.

GLAD PÅSK


Idag blev det hotellfrukost på Clarion Sign. Man blir glad när det erbjuds chiapudding på buffén. Målade påskägg dessutom. Hoppas att ni har en skön påsk och att solen skiner på er där ni är.

Här kommer mina bästa påskrecept: Inspiration till en trerätters påskmeny a la paleo (ceviche, lammracks och chokladtryfflar). Eller varför inte massa godsaker till påskägget? Igår var det våffeldagen och här gräddades det våfflor. Recept på paleovåfflorna finns här. Annars rekommenderas avokadobomben i inlägget nedan, funkar i alla lägen och mitt bästa äggrecept just nu.

GLAD PÅSK hörrni!

Tack kroppen

 Avslutade arbetsdagen med ett härligt helkroppspass i 3D. Efteråt blev det powerfika till mellanmål från Ecoist på Sibyllegatan. Shot med äpple, vetegräs och massa ingefära. Rawfoodboll med dadlar, nötter, apelsin, havssalt mm. Supergod! Fint att fylla på kroppen med bra näring/bränsle, det är den värd. För tänk på allt vi kan göra med vår kropp, varje dag. Tack kroppen, du är grym!