Getostsallad recept

Okej hörrni, här kommer en ny enkel favorit från köket. Getostsallad med massa goda tillbehör. Grunda förslagsvis med följande:

Rödbetor (förkokta och skivade)

Morötter (rivna)

Vitkål (riven)

Tomater

Avokado

Äpple

Mixad grön sallad alternativt bladspenat

Getost

Honung

Valnötter

Getosten grillar du snabbt i ugnen ca 5 min på 200 grader. Sedan toppas salladen med getosten. Ringla över honung och toppa med hackade valnötter.

Enkelt, näringsrikt, gott och tillagas på nolltid!

Sötpotatissoppa recept

Dagens middag blev denna krämiga sötpotatissoppa med morötter och kokosmjölk. Testa!

RECEPT SÖTPOTATISSOPPA

4 portioner

1 gul lök

1 msk kokosolja

3 st morötter

2-3 st sötpotatisar

4 dl kokosmjölk

ca 3 dl vatten

1 msk lantbuljong (använde Voltaire)

1/2 st citron, saften

chiliflakes o pumpakärnor

1. Skala och hacka löken och skär rotfrukterna i mindre bitar.

2. Fräs löken och koka sedan upp alla ingredienser i ca 15 min.

3. Stavmixa soppan slät och smaka av. Krydda och häll i mer vatten om så önskas. Toppa tex med pumpakärnor, fetaost, färska örter.

Snabbt, enkelt och gott!

Recept benbuljong, kyckling i Crock-pot

Här kommer receptet på benbuljongen som jag gjorde av kyckling i min Crock-pot tidigare. Superenkelt att göra då den sköter sig själv i crock-poten utan tillsyn. Kolla in denna sida för mer tips om benbuljong. Några positiva fördelar med benbuljong:

  • Innehåller proteinet och näringsämnet kollagen som är viktigt för kroppens bindväv.
  • Inflammationshämmande
  • Läkande för tarmen och magen.
  • Innehåller gelatin, ett protein som består bland annat av den viktiga aminosyran glycin. Speciellt viktig för alla med autoimmuna sjukdomar, gravida och barn. Glycin är också viktig i kroppens läkningsprocesser.
  • Positivt för hud och hår.

BENBULJONG RECEPT KYCKLING

1 st hel ekologisk kyckling (välj högsta kvalitet)

3 st morötter

2 gula lök

3 vitlöksklyftor

10 st kryddpepparkorn

4 st lagerblad

havssalt och svartpeppar

vatten så att det täcker kycklingen

3 msk äppelcidervinäge

1. Skala och skär morötter och löken

2. Gnid in kycklingen med kryddorna.

3. Lägg ner grönsaker och kycklingen i crock-poten.

4. Häll på vatten så att det täcker kycklingen.

5. Sätt på crock-poten på låg värme i 6 h.

6. Ta upp kycklingen och rensa bort köttet. Ät köttet eller använd till maträtter. Detta är nu “pulled” kyckling, jag gjorde pulled chicken tacos med goda tillbehör som picklad rödlök och guacamole, salsa, koriander osv.

7. Släng ner resterna av kycklingen, skrovet, benen osv.

8. Häll ner äppelcidervinäger och häll på mer vatten så allt är täckt.

9. Sätt på crock-poten på ytterligare 6 h i låg värme.

10. Stäng av. Plocka bort alla “rester” från kycklingen och sila sedan buljongen.

11. Förvara i kylen eller frys in i små flaskor eller iskuber. Håller minst 1 v i kylen.

Värm och njut av 1-2 dl varje dag!

Snickers raw

Gjorde om mina paleobars till en hälsosammare variant av snickers (inte 100 % paleo då dessa innehåller jordnötter och mörk choklad men väl värda att njuta av). Passar perfekt som godis nu i juletid.

RECEPT RAW SNICKERS

1:a lagret:

1 dl dadlar

1,5 dl mandlar eller cashewnötter

3 msk jordnötssmör (jag använder Urtekrams chocho crunchy)

2 msk kakao

1 dl jordnötter, rostade och saltade

Kärna ut dadlarna och mixa ihop med övriga ingredienser. Tryck ut i en brödform med bakplåtspapper.

2:a lagret:

1 dl dadlar

1 msk honung (går att utesluta)

2 msk vatten

Mixa till en “fyllning” och lägg på det första lagret.

3:e lagret:

100 g mörk choklad

1 msk kokosolja

1/2 dl jordnötter

flingsalt

Smält chokladen försiktigt med kokosoljan. Häll över det andra lagret. Toppa med jordnötter och flingsalt. Ställ kallt och skär sedan i bitar. Förvara i frysen.  

En shot om dagen

Godafton! Här kommer ett tips från coachen såhär i mörkaste november och förkylningstider. Gör en omgång av denna solskensdryck och låt stå i kylen under veckan. Börja (och avsluta) varje dag med en riktig friskshot!

1 bit färsk ingefära

1 bit färsk gurkmeja eller krydda (typ 1 msk)

1 msk honung

1 st citron

Ett par varv med svartpepparkvarnen

1 liter vatten (koka upp)

1. Skala ingefäran o gurkmejan om den är färsk. Bäst går detta med en liten tesked som “skalar” hur lätt som helst utan svinn. VÄRLDENS BÄSTA TIPS, varsågoda! Riv sedan på ett rivjärn (om du inte har superstark mixer). VARNING för gurkmejans starka färg som lätt hamnar lite överallt…

2. Mixa alla ingredienser med ett par dl vatten. Häll upp i flaska och fyll sedan på med resterande vatten. Skaka om flaskan om den stått i kylen över natten.

3. Skål och svep!

“Baka bambas mamma”

Den här unge herrn fixar kvällsmålet! Vi kallar dom “bambas” här hemma och har gjort så länge Wille har kunnat tugga. Stående veckobak och enligt oss chokladbollarnas chokladbollar. Receptet har delats ett flertal gånger men det tål att upprepas:

10 st dadlar

1 dl mandlar

1 dl kokosflingor

3 msk kakao (okej vi brukar ta 4 för att vi älskar choklad)

3 msk kaffe

3 msk kokosolja

Nypa havssalt

Mixa och rulla i kokosflingor. Ställ i frysen, ät och njut!