“Baka bambas mamma”

Den här unge herrn fixar kvällsmålet! Vi kallar dom “bambas” här hemma och har gjort så länge Wille har kunnat tugga. Stående veckobak och enligt oss chokladbollarnas chokladbollar. Receptet har delats ett flertal gånger men det tål att upprepas:

10 st dadlar

1 dl mandlar

1 dl kokosflingor

3 msk kakao (okej vi brukar ta 4 för att vi älskar choklad)

3 msk kaffe

3 msk kokosolja

Nypa havssalt

Mixa och rulla i kokosflingor. Ställ i frysen, ät och njut!

Pepparkaksmuffins Paleo

pepparkaksmuffins

Gjorde dessa smarriga och lättbakade muffins här om dagen. Prova gärna och säg vad ni tycker!

PEPPARKAKSMUFFINS

6 st

10 st dadlar (urkärnade)

3 ägg

1 dl mandelmjöl

1 morot

2 msk kokosolja

1 tsk bakpulver

1 msk pepparkakskrydda

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mixa dadlarna och äggen i matberedaren.
  3. Riv moroten och häll i övriga ingredienser. Mixa ordentligt till en jämn smet.
  4. Klicka ut i muffinsformar och ställ ev i en muffinsplåt.
  5. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Grönkålschips

gronkalschips

Gårdagens snacks, grönkålschips! Jag måste göra dessa krispiga godingar oftare alltså. Nu är det dessutom högsäsong för grönkålen så passa på.

Så här gör du: Lägg ut grönkålsbladen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över havssalt. Blanda runt med händerna och fördela jämt över plåten. In i ugnen på 125 grader varmluft i ca 25 min eller tills de fått en krispig yta. Simple as that.