Paleobrunch

Idag bjöd jag hem några fina vänner på Paleobrunch. Gjorde blåbärsplättar, morotsscones, juice från Råsaftcentrifugen, smoothie, chiakex med pålägg, frukt och kladdkaka. Man håller sig nöjd och glad länge efter en sådan start! Jag var inte så alert med kameran idag men lite juice bjuder jag på.

IMG_8363.JPG

Grillafton a la Paleo

Igår hade jag grillafton a la Paleo för ett gäng kära vänner. Menyn bestod av:

Aptitretare: Lufttorkad skinka med honungsmelon.

Varmrätt: Grillade kycklingfiléer, paprika, tomater och rödlök. Sötpotatisklyftor i ugnen. Avokado- och mangosalsa med körsbärstomater och pinjenötter. Tzatziki (turkisk yoghurt är dock ej strikt Paleo men ändå en ren bra produkt). Sallad.

Dessert: Paleokladdkaka och hallonsorbet.

20130427-161424.jpg

28 y/o

Ikväll blev det födelsedagsmiddag på restaurang Grill. Grillbuffé med massa varianter på kött, sallader, tillbehör och såser/röror. Verry Paleo om man önskar. Rekommenderas! Har dessutom njutit av chokladtårta/kladdkaka i mängder, återkommer med recept åt veckon. Kan tänka mig att fylla år oftare;-)

Tusen TACK för alla värmande gratulationer på alla kanaler under dagen! 

20130317-221257.jpg

Mjöltips från coachen

Socker och vetemjöl (säden) är de största bovarna som orsakar ohälsa, fetma och våra folksjukdomar (äter man enligt Paleo ska den moderna matens två största bovar bort).

Ett enkelt tips för att undvika vetemjöl är att byta ut detta mot andra mjölsorter i form av olika typer av nötmjöl. Själv använder jag mig flitigt av mandelmjöl, hasselnötsmjöl och kokosnötsmjöl när jag bakar och lagar mat. T.ex. bröd, muffins, kladdkaka, pizza, paj, paleobollar, osv.

Vill du också göra en god gärning för din hälsa – byt ut vetemjölet till andra hälsosammare mjölsorter. De flesta butiker har börjat ta hem dessa mjölsorter och igår hittade jag bra sorter på ICA. Annars finns det förstås att beställa på nätet.

Simple as that!

20121026-074538.jpg

Mandelmjöl, hasselnötsmjöl och kokosmjöl från mitt skafferi.